Makanan—Makanan merupakan kebutuhan vital agar makhluk hidup dapat
bertahan hidup. Tubuh mencerna makanan untuk mendapatkan berbagai macam nutrisi
sebagai bahan baku pertumbuhan dan perkembangan. Nutrisi dalam makanan akan
mempertahankan sel-sel dalam tubuh agar tetap hidup dan menjalankan fungsi yang
semestinya. Makanan yang dibutuhkan oleh tubuh adalah makanan yang sehat,
sementara selama ini apakah kita sudah makan makanan yang sehat? Makanan yang
kita makan sudah sehat, namun apakah wadah pembungkus makanan kita juga sehat?
Food grade merupakan standar yang digunakan sebagai syarat
layaknya bahan makanan untuk dikonsumsi atau diijinkan penggunaannya. Food
grade ini meliputi kemasan, zat addictive dalam makanan, dan lain-lain.
Migrasi merupakan
perpindahan yang terdapat dalam kemasan ke dalam bahan makanan. Adanya
perpindahan senyawa-senyawa tersebut dapat menimbulkan berbagai bentuk
penyimpangan organoleptik, baik rasa maupun bau. Migrasi dipengaruhi oleh 4 faktor yaitu luas
permukaan yang kontak dengan makanan, kecepatan migrasi, jenis bahan plastik
dan suhu serta lamanya kontak. Migrasi ini dapat menyebabkan berbagai dampak
negatif bagi konsumen.
Migrasi monomer terjadi karena
dipengaruhi oleh suhu makanan atau penyimpanan dan proses pengolahannya.Semakin
tinggi suhu tersebut, semakin banyak monomer yang dapat bermigrasi ke dalam
makanan. Semakin lama kontak antara makanan tersebut dengan kemasan plastik,
jumlah monomer yang bermigrasi dapat makin tinggi.






