KARBOHIDRAT

Karbohidrat merupakan senyawa yang terbentuk dari molekul karbon, hydrogen dan oksigen.

Tiap 1 gram karbohidrat yang dikonsumsi akan menghasilkan energy sebesar 4 kkal dan energy hasil proses oksidasi (pembakaran) karbohidrat ini kemudian akan digunakan oleh tubuh untuk menjalankan fungsi-fungsinya seperti bernafas, kontraksi jantung dan otot serta juga untuk menjalankan berbagai aktivitas fisik seperti berolahraga atau bekerja.

JATUH UNTUK TERUS BANGKIT(mulai dan akan terus mencintai)

Menjadi harapan keluarga adalah suatu predikat yang membanggakan dalam hidup. Tapi juga menjadi sangat berat ketika kita tidak sedang dalam keberhasilan. Disini aku bangkit dari jatuh, mulai mencintai apa yang memang harus aku cintai.

Selama aku hidup belasan tahun ini, aku memang tak pernah mengecewakan kedua orang tuaku dalam hal pendidikan. Padahal aku gak pinter-pinter amat kok, tapi setidaknya nilaiku masih terbilang terampuni. Dan selama aku bersekolah, aku selalu bisa masuk ke dalam sekolah yang diinginkan oleh orang tuaku. Contohnya waktu SMA, alhamdulillah aku bisa masuk di sekolah yang diinginkan oleh ayahku. Kedua orang tuaku tidak pernah memaksa masuk sekolah ini itu, tapi hanya berharap aku bisa masuk disana *intinya sama saja.

Semua berubah saat aku lulus dari SMA beberapa bulan lalu. Aku tidak lolos dalam jalur SNMPTN dengan pilihan Prodi yang memang berada di bawah naungan Fakultas Kedokteran, dan pilihan kedua yang juga mempunyai passing grade tinggi. Saat itu kedua orang tuaku melarang keras saat aku memilih untuk masuk Sastra, mungkin karena kakakku yang juga sastra dan sampai sekarang belum menemui kesuksesannya. That is my older brother, not me. Sering sekali aku teriak-teriak kata itu *dalam hati. Jalur SBMPTN pun kutempuh dengan setengah hati karena aku terlalu berharap bisa diterima di sekolah lain karena jurusan yang aku pilih bukan Gizi. Walau pada akhirnya terkecewakan lagi.

Sampai pada akhirnya aku merasa putus asa dan mencoba mendaftar sebagai perjuangan kahirku. Jika aku masih tidak diterima aku akan lompat dari gedung latai 7 banting setir ke program studi Kebidanan, meski dalam hati sangat menolaknya. Tapi ternyata disini aku harus berlabuh. S1 Ilmu Gizi di salah satu Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan di Kabupaten Malang.

Awal aku diterima, ayahku masih saja menyindir ataupun menjatuhkan mentalku *setidaknya itu yang aku rasakan, karena tidak bisa masuk Universitas Negeri. Beliau selalu membandingkanku dengan teman-temanku yang lain. Heemm..... cekit cekit slepet slepet rasanya. Aku sendiri juga masih merasa gak ikhlas ketika masuk di Universitas itu. tapi semua berubah saat Ospek menyerang.

Selama 4 hari aku ditempa Ospek. Tidak segila dan sekeras yang aku kira, malah lebih terkesan edukatif, dan aku menyukainya. Aku tergabung dalam satu keluarga dengan nama keluarga Kardiovaskuler(tentang jantung) dan mempunyai nama medis Valvula Tricuspidal(katup jantung). Itu nama yang harus saya ingat karena itu namaku selama Ospek. Dari Ospek itulah aku mulai menyukai senior kampusku, karena tidak se.biasa yang saya kira. Banyak pengalaman baru dan berkesan disana. Itulah dimana aku mulai menyukai semua hal tentang Kampusku.

Setelah Ospek berakhir, saya masuk ke dalam kelas Gizi yang ternyata hanya dihuni oleh 15 orang saja, dengan cowok hanya 3 ekor. Baru hari pertama masuk, kami semua bisa berbaur dan menjadi sangat solid dalam segala hal. Sungguh, tak pernah aku merasakan kesolidan yang tercipta dengan sangat cepat. Mulai mencintai STIKes.ku lebih dalam.

Semakin dalam cintaku dan rasa optimis akan keberhasilanku saat salah satu dosen Universitas Negeri yang juga memberikan materi saat Ospek, memberitahukan banyak sekali kartu AS para Universitas Negeri. Disinilah aku mulai berbesar hati, dengan dasar Enterpreneurship yang diterapkan di Kampus, aku berharap aku bisa menjadi mahasiswa yang tidak kalah saing dengan lulusan Universitas Negeri. Apalagi, perguruan tinggi kami juga sudah masuk dalam daftar anggota ILMAGI. Kami punyai segudang program kerja yang berlangsung sekitar 2-4 bulan sekali. Super sibuk pokoknya. Sampai di tempat kami, program studi Gizi dikenal sebagai program studi yang paling aktif.

Kami, mahasiswa S1 Ilmu Gizi angkatan 2013 memang mempunyai nasib yang sama karena tidak diterima di perguruan tinggi negeri –sama pula—. Tapi darisini kami akan memulai hidup baru. Dengan semangat baru. Dan membuktikan kami BISA.

Salam Cinta STIkes Widya Cipta Husada :*

PRINSIP DASAR ILMU GIZI

Ø  Gizi adalah proses organisme menggunakan makanan secara normal, melalui proses difesti, absorbsi, tranportasi, penyimpanan dan metabolisme, serta pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk perkembangan hidup.

Ø  Ilmu Gizi(nutrition science) adalah ilmu yang mempelajari segala sesuatu tentang makanan dalam hubungannya dengan kesehatan optimal.

Ø  Zat Gizi (nutrient) ikatan kimia yang diperlukan oleh tubuh untuk melakukan fungsinya yaitu menghasilkan energi, membangun, dan memelihara jaringan , serta mengatur proses-proses kehidupan.

Ø  Makanan adalah bahan selain obat yang memiliki zat gizi atau ikatan kimia yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh yang berguna ila dimasukkan kedalam tubuh.

Ø  Pangan adalah istilah umum bahan-bahan yang dapat dijadikan makanan.

Ø  Bahan makanan adalah makanan dalam keadaan mentah

Ø  Status gizi adalah keadaan tubuh sebagai akibat konsumsi makaan dan penggunaan zat gizi.

Ø  Menurut UU No. 7 th.1996 : Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, olahan atau tidak, sebagai makanan atau minuman, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku, dan bahan lain yang digunakan dalam proses.

Ø  Zat gizi esensial merupakan zat gizi yang berasal dari makanan.

            Kebutuhan gizi berkaitan dengan dengan proses tubuh. Jika makanan sehari-hari adalah makanan yang dipilih dengan baik maka dapat memberikan semua zat gizi yang diperlukan.

PENGELOMPOKAN Zat Gizi

a.      BEDASAR FUNGSI

1.      MEMBERI ENERGI (Karbohidrat, Lemak, Protein)

Fungsi zat gizi sebagai pemberi energi disebut juga dengan Zat pemabakar. Paling banyak terdapat di dalam makanan. Zat gizi yang mengandung banyak unsur karbon(C) berperan sebagai bahan bakar yang dapat diubah menjadi energi yang diperlukan oleh tubuh.

Ex : karbohidrat à nasi, jagung, talas

      Protein à ikan, Daging, Telur

      Lemak (sumbangan paling besar) à mentega, margarin

2.      PERTUMBUHAN DAN PEMELIHARAAN JARINGAN TUBUH (Protein, Mineral, Air)

Bahan makanan yang mengandung zat gisi ini biasa disebut sebagai Zat pembangun, berfungsi untuk memperbaharui sel-sel yang rusak, membentuk dan memelihara sel-sel baru.

3.      MENGATUR PROSES TUBUH

Disebut juga sebagai Zat pengatur.

1.      Protein                        : Mengatur keseimbangan air dalam sel dan bertindak sebagai buffer dalam upaya memelihara netralitas.

Ex : Ikan, Daging, Telur

2.      Mineral dan Vitamin  : pengatur oksidasi, fungsi normal syaraf dan otot, dan mempengaruhi proses penuaan.

3.      Air                               : Sebagai pelarutà darah, cairan pencernaan, jaringan dan mengatur suhu tubuh, peredaran darah, ekskresi.

b.      BERDASAR KEBUTUHAN

1.      Makronutrient

Makronutrient adalah zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh dalam jumlah yang besar.

a.      Protein      : asam amino, lisin, leusin, isoleusin, valin, histidin, venilalanin

b.      Karbohidrat

c.       Lemak/lipida : asam linolenat(omega-3), asam lenoleat(omega-6)

d.      Vitamin : A(retinol), D(kolekal siferol), E(Tokoferol), K, C, tiamin, biotin, folat, B6, B12.

e.      Air

f.        Mineral : Ca, P,Na, K, S, Cl, Ze, Mg, Co, I, B, Timah, nikel, silikon, selenium, mangan, arsen.

2.      Mikronutrient

Karbohidrat, Lemak, Protein

Berakhir di Jombang

Aku memasukkan jas lab kedalam koperku. Barang terkahir dalam daftar barang bawaan yang sudah kutulis. Aku mencoret tulisan jas lab sebagai tanda bahwa barang sudah siap. Kulihat laptop yang masih menyala di kasur, menampilkan deretan surat elektronik yang masuk dengan nama pengirim sebagai daftar. Tak ada balasan darinya sejak kemarin malam ketika aku mengiriminya pesan tentang penugasanku dan jadwal keberangkatanku. Tak ada namanya di deretan kotak masuk, masih sama seperti dua tahun lalu. Harusnya dia sudah pulang. Batinku. 

Setelah memastikan sekali lagi bahwa semua sudah siap, aku segera mematikan laptop, memasukkan dalam tas punggung dan turun menemui kedua orang tuaku. 

"sudah mau berangkat??" Bunda menyapaku ketika aku sudah berada di ruang tengah. aku hanya mengangguk mengiyakan.

"sudah memberitahu tante Laya?" ayah bergantian bertanya dari balik koran.

"sudah yah... kemarin aku juga sudah berpamitan."

Tante Laya, orang yang selama dua tahun ini aku rawat. Semenjak kepergian Alex ke Perancis dua tahun lalu untuk kuliah dengan beasiswa penuh dari Departemen Pendidikan Perancis di Indonesia, Aku ditugasi untuk merawat ibu Alex itu oleh pak Dicky yang merupakan sahabat tante Laya. Kulihat jam di pergelangan tanganku. Pukul delapan pagi. Sebentar lagi travel yang akan membawaku ke jombang akan segera tiba.

TIINN...TIINN... baru saja aku membatin dan mobil APV silver sudah menunggu di depan rumah.

"ayah..bunda... Alia berangkat dulu..." aku salim kepada kedua orang tuaku sebelum mengangkat koperku. Ayah dan bunda mengantarkan keberangkatanku sampai di depan rumah.

Perjalanan Malang-Jombang membutuhkan waktu sekitar 3 jam. Aku memprediksi akan sampai di Jombang sekitar pukul sebelas. Jika tidak macet. di dalam mobil sudah terisi 4 orang lain yang juga bertujuan ke jombang dan sekitarnya, yang sekiranya menjadi rute keberangkatan. Aku duduk di bangku tengah, yang masih terisi satu penupang wanita berusia sekitar 30 tahunan. Koperku sudah dimasukkan dalam bagasi, sementara tas punggungku yang hanya berisi laptop dan beberapa buku kuliah kuletakkan di bawah jok mobil.

Atas Nama Rakyat

ngantree teruuss......

     Sudah beberapa hari ini saya mempunyai unek-unek tentang kenaikan harga BBM yang menyebabkan demo dimana-mana. Yang ingin saya angkat sekaligus saya protes adalah sikap para demonstran MAHASISWA yang memakai anarkisme sebagai salah satu cara agar pemerintah dengan murah hati mau membatalkan kenaikan harga BBM.

selama hampir sepekan penuh saya melihat berita tentang perkembangan kenaikan harga BBM(sebelum diputuskan resmi naik harga), belum naik aja yang lain naik dulu, seperti bahan makanan. beberapa kali saya mengganti chanel TV dan isinya sama semua. perundingan tentang kenaikan BBM. Yang tidak bisa saya terima adalah ketika salah satu stasiun Televisi menyiarkan tentang demonstrasi para mahasiswa -dimana saja- yang bertindak anarki dengan menghancurkan fasilitas umum.
"DEMI RAKYAT" "ATAS NAMA RAKYAT" "INI UNTUK KEBAIKAN RAKYAT"-disuarakan dengan penuh semangat membara seperti kebakaran hutan.

Rakyat pala loe peang???

Hanya pengecut yang melakukan itu dan mengatas namakan rakyat sebagai background dari tindakan mereka. Orang rakyatnya aja biasa-biasa aja, kenapa mahasiswanya kayak banteng lepas gitu??? -.-
Sebagai Mahasiswa, seharusnya bisa memecahkan masalah kenaikan BBM ini dengan bijak, memikirkan jalan keluar yang bisa menjadi alternatif agar kemakmuran rakyat bisa meningkat.
Dalam proses demo itu, mahasiswa ada yang sampai menghentikan mobil atau motor yang melintasi jalan raya, merusak mobil, bahkan ada yang memukuli seorang pengendara yang lewat, hanya karena pengendara itu membunyikan klakson agar para demonstran memberi jalan pada pengendara. UNTUK APA COBA??? untuk apa sampai menghentikan dan memukuli pengendara?? GUNA A YOO??

Selain itu, merusak Gedung DPR, Restoran cepat saji, bukan jalan yang benar untuk memakmurkan rakyat ditengah kesulitan ekonomi negara. Gedung DPR atau gedung pemerintahan lainnya dibangun dengan uang rakyat, jika itu di rusak, harusnya mereka bisa berfikir lebih bijak bahwa uang rakyatlah yang akan mejadi dana perbaikan.

Penghadangan mobil pemadam kebakaran juga menjadi tontonan saya di televisi, menginjak-injak bumper mobil juga salah satu tindakan bodoh mahasiswa yang mengatas namakan rakyat itu. Saking geregetannya, saya berkhayal jika rumah para mahasiswa itu terbakar habis dan tidak ada yang bisa membantu.

Saya adalah seorang calon mahasiswa yang juga merasakan dampak buruk kenaikan BBM, rumah saya yang bisa dibilang jauh dari sekolah dengan waktu tempuh satu jam setengah dengan bus membuat saya harus menghabiskan uang tiga belas ribu dalam sekali keberangkatan. Tapi disini saya hanya berfikir, bahwa kenaikan BBM ini adalah salah satu cara untuk mengurangi kerugian yang tak terkendali dalam ekonomi negara,  Indonesia bukan seperti Arab yang punya tambang minyak yang penghasilannya cukup untuk menutupi kerugian negara. Jika sumber daya alam Indonesia dimanfaatkan dengan baik bisa sangat membantu. *itu tugas para Mahasiswa sebagai penerus bangsa*

saya sempat berfikir tentang subsidi untuk kendaraan bermotor dan sedikit tersampaikan di Jakarta dari pemikiran Bapak Jokowi. Jika bapak Jokowi tidak menaikkan harga busway. Saya lebih kompleks.

"subsidi BBM, yang seharga Rp. 4.500,00 itu hanya diberikan kepada mobil ber-plat kuning seperti truk, dan angkutan umum. untuk mobil pribadi ataupun sepeda motor pribadi, harga bisa dinaikkan seperti sekarang. Dengan begitu, diharapkan masyarakat akan lebih memilih untuk naik kendaraan umum daripada kendaraan pribadi. selain mengurangi pemakaian Sumber Daya Alam berupa minyak bumi, juga dapat mengurangi polusi. Ada lagi. sistem ini juga harus dibarengi dengan penambahan jumlah angkutan umum dan perbaikan jalan, agar semakin banyak angkutan umum yang merambah sampai ke desa-desa. Menambah lowongan pekerjaan juga bukan??"
itu hanya pemikiran seorang siswa SMA yang baru lulus. Masih mempunyai keterbatasan untuk berpikir lebih dalam dan lebih kompleks. :)

Saat Kesuksesanmu Diragukan

Bagaimana rasanya saat orang yang dekat denganmu meragukan kesuksesan dan keputusanmu??? Yeah... it’s hurt exactly.. kecewa, jatuh, hopeless. Anything. Tapi tak semua orang seerti itu. dan aku...kamu... entah masuk kategori mana.

Saat itu aku sudah memilih jurusan yang akan kutekuni sebagai jalan hidupku nantinya. Memantapkan hati dengan semua kelebihan dan kekuranganku. Yaa... mungkin hasil ujian yang kudapat tak sebaik ujian nasional terkahirku. Tapi aku cukup bangga mendapatkannya dengan jerih payahku sendiri diantara beratus bahkan beribu siswa yang dengan mudah ‘menjawab’ hanya dengan uang sekitar 200 ribu. Kuakui itu bukan hal mudah ketika merasa menjadi satu dari sekitar 10 orang dikelas yang berdiri tegak di medan peperangan sementara yang lainnya merunduk berlindung diperlengkap kode rahasia kedalam gudang emas musuh. Tentu saja semua itu tidak hanya dengan belajar keras. Tapi juga mengencangkan sabuk iman kepada-NYA.

Sore itu aku masih mendebatkan masalah tempat dimana aku meneruskan pendidikanku, setelah harapanku pupus untuk jurusan kehutanan-UGM jauh hari sebelumnya, akhirnya aku memutuskan untuk memasuki jurusan kesehatan disalah satu Perguruan Tinggi di Surabaya. Aku benci jika orang tua terhasut alias terkena efek teman-temannya.ayahku mempunyai teman sekantor yang merupakan lulusan salah satu universitas di jember. Beliau menyuruhku untuk mencoba kesana. Kalian tahu kan hanya ada 2 tempat dalam SBMPTN, dan 3 Program studi. Jadi tidak banyak pilihan yang ku dapat. Catatan, tempat yang menjadi pilihanku adalah sebuah politeknik kesehatan, jadi sangat bisa dipastikan itu tidak termasuk SBMPTN. Suatu waktu, ayahku meragukan keberhasilanku, ‘pikirkan bagaimna nanti kalau lulus, bisa dapat kerja nga??”  “nanti kerja apa?” “ kesempatan besar gak?” “jangan terpaku satu jurusan!” dan yang paling menusuk “KALAU GAK KETRIMA GIMANA?”

Ke.optimisan yang sudah kubangun selama ini serasa runtuh dalam satu kedipan.BOOM!!!. Ingin rasanya aku membela diri, tapi dengan kondisiku menahan tangis rasanya tidak mungkin. Bagaimana tidak. Aku seorang anak perempuan sebagai harapan terakhir keluarga agar bisa menjadi lebih baik daripada kakak laki-lakiku, dilarang kuliah diluar Malang, tapi meminta untuk mendapatkan yang terbaik. It’s hard isn’t it?? Bagiku prospek kerja itu bukan suatu pertimbangan berat dan utama, jelas... masalah pekerjaan adalah masalah ‘BEJO’ alias ‘KEBERUNTUNGAN’ tiap individu, dan juga performa ketika masa kuliah. Aturan kerja berubah tiap waktunya, mungkin tahun ini begini, tapi tahun depan tak tentu seperti ini lagi.

Saat ditanya seperti itu, ternyata suatu rasa muncul dalam diriku. Aneh. Karena aku tidak pernah berubah jadi power ranger bangkit dengan cara menjatuhkan seperti ini. Biasanya jika dijatuhkan, aku akan cenderung jatuh. Tapi kali ini tidak. Ada rasa dalam diriku yang terpukul bangun. Satu semangat untuk menunjukan bahwa ‘AKU BISA’.

Kusadari dan aku ingin berbagi. Jika suatu saat kau mengalami hal yang sama. Hanya fikirkan saja bahwa ‘KENAPA ENGGAK?’. Gak benar bahwa kita terlahir untuk ‘KALAH’ meski dalam hidup selalu mengalami kekalahan. Hanya saja ada yang lebih baik dari kita saat itu. dan ada saatnya pula kita menjadi salah satu dari mereka yang ‘MENANG’. Pikirkan bahwa kalian ‘BISA’. Agar bisa membuktikan kalian bukan orang yang pantas dianggap ‘LOSER’.

So... keep spirit... Tunjukan pada mereka... YOU’RE THE BOSS.... J